Come previsto dal disciplinare DOC Cinque Terre, per produrre i nostri vini bianchi coltiviamo le uve Bosco (3 cloni), Vermentino (11 cloni) e Albarola. Nei nostri vigneti sono anche presenti antiche e neglette varietà autoctone di vite: Piccabun, Bruciapagliaio, Rossese e Gambu russu, recuperate nel corso degli anni, dopo la standardizzazione delle varietà provocata dalla Phillossera. Per il rosso, da sempre prodotto per uso famigliare ma che ancora non possiede una certificazione DOC, i vitigni che abbiamo scelto sono il tradizionale Gambu Russu accompagnato da Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah.
